«Малые Кусты c Горы Чжэн Шань» сделан по заказу компании «MoyChay.ru» в природном заповеднике Уишань (провинция Фуцзянь). Один из старейших сортов, ведущий свою историю с XV века. Именно этот чай под именем «Лапсан Сушонг» пришелся особенно по вкусу европейцам и определил будущее развитие чайного дела в Юго-восточном регионе Китая.
В сухом виде – 100-граммовая лепешка диаметром 10 см., достаточно плотная, но ломается без особого труда пальцами.Сырье однородное: мелкие жгутики черно-коричневых листиков и рыжих почек. Аромат теплый, пряный, с фруктовыми и хлебными нотками. Настой прозрачный, насыщенного красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая медово-хлебный, пряный, с нотками розы, вяленых слив и абрикосов. Аромат интенсивный, теплый, цветочно-медовый. Вкус крепкий, чуть терпкий, сладковатый, с легкой кислинкой шиповника. Сочное, сладкое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С из расчета примерно 5 гр. на 120 мл воды в исинском чайнике для красных чаев или в гайвани с толстыми стенками. Первый пролив рекомендуем слить, после чего, начиная с экспозиции в 10 сек. и постепенно доведя время выдержки до 2 минут, можно заварить 5-6 раз. Прекрасно раскрывается и в варке на огне, и при «одноразовой» заварке (в кружке, термосе, типоте) израсчета 2-3 гр. 500 мл воды.
Качественный чай для повседневного чаепития, особенно в холодное время года. Воздействие мягкое стимулирующее, согревающее, медитативное. Хорошо сочетается с десертами и молоком.