Мой последний пробник Дарджилинга из новой партии.

Сухой аромат очень тонкий древесный, пряные специи. Аромат при заварке необычный - овощной, немного древесный, капельчка сладковатый - ближе всего по профилю к Сингбулли.

5гр, 120мл, 85-90 градусов, вода Пилигрим Премиум. 1 заварка (3 секунды) - вкус очень тонкий, пожалуй самый тонкий из всей Индии, тяжело отдельные ноты выделять - немного пряно-древесный и всё, немного терпкий и совсем не горчит 2 заварка - все еще довольно тонко, но в начале яркая цитрусовая горчинка (аналогия с Гуандунцами), немного специй. Послевкусие с типичной Индийской горчинкой, не так грубо как Сингбулли и Гумти, но всё же.

На мой взгляд этот чай намного тоньше во вкусе\аромате чем Сингбулли и Гумти, но при этом здесь все равно есть та САМАЯ горчинка, пусть она и более деликатная, местами цитрусовая, зато гарантированно забивает основной вкус (который разглядеть практически невозможно). Как будто взяли самый тонкий белый чай и бахнули туда ведро горчинки из Гуандуна - странно.

Из тройки дорогих индийцев трудно что-то выбрать - много общего и одни и те же проблемы. Я бы выбрал Сингбулли за чуть более правильный баланс. Но мой личный топ: Аппер Фагу и Бихар Блэк Фьюжн.

Скажите, пожалуйста, какие сертификаты органической продукции имеет этот чай? Я понимаю, что на нем не стоит никакого значка, но все же слово "органик" написано. И, наверняка, многие покупатели думают, что он имеет какие-то соответствующие сертификации. Тот же вопрос, в принципе, можно отнести и к другим чаям, имеющим такое обозначение.

Аромат в посуде сохраняется только 2-3 пролива. Вкус действительно похож на белый китайский чай. Чай очень заряженный, 10 г сухого листа легко могут стать 2 литрами напитка. Вот только зачем? Он надоест раньше. Нет никакого смысла пить его проливами. К тому же он ещё любит горчить при передержке в кипятке. Цена слишком высокая для этого чая. Я купил все 4 представленных здесь дарджилинга и могу сказать, что самым интересным считаю Дарджилинг Аппер Фагу (весна 2020, первый сбор), к тому он ещё и дешевле и аромат у него долгоживущий. Но всем дарджилингам до китайцев очень далеко. Ни вкус, ни аромат не дотягивают до их уровня. К тому же ещё эта горечь, которая постоянно напоминает о себе. Понятно, что у людей вкусы разные, но, читая отзывы, в которых люди восхищаются индийскими чаями, мне хочется им посоветовать обратить внимание на китайские чаи...

Довольно изящный индийский чай. Внешний вид сухого листа (разнородность почек и листочков, многоцветность) подал идею заваривать его как Дун Фан Мэй Жэнь. Первые три заварки готовили чуть охлажденной водой (градусов 80), остальные 3 кипятком. В результате: первая - нежность белых почечных чаев, Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Мудань; вторая - древесность, цветы и свежая терпкость; третья - бисквит и ярко лайм: остальные - терпкость, цитрус, древесность с плотным кислым вкусом.

Разнородный, пестрый в сухом виде. С ароматом ярким, теплым и пряным. В теплой гайвани добавляется ещё нота тахинной халвы. Вкус раскрывается в каждом глотке послойно: ягодная кислинка- сладость - снова кислинка, на сей раз сухофруктовая. Фактура настоя приятная, плотная как сливки. В аромате и цветы, и ягоды, и пряности. Выраженная виноградная нота. На крышке гайвани добавляется оттенок прополиса. Послевкусие жгучее, чуть имбирное. И с терпкостью виноградной кожицы. Общее впечатление - изящный чай, одновременно и утонченный , и выразительный.

Необычная цена для индийца :)