«Золотые почки Ассама» выращены в экологически чистых условиях на северных плантациях Индии и собраны вручную. В качестве сырья использованы чайные флеши (почка плюс 2 верхних листика), собранные в мае 2018 г. (второй сбор). Степень ферментации высокая.
В сухом виде: тонкие, темно-коричневые жгутики скрученных листиков и их фрагменты, а также золотистые почки. Аромат глубокий, пряно-древесный с тонкой цветочной ноткой. Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая теплый, яркий, пряно-древесный с хлебными и фруктовыми нотками. Аромат интенсивный, густой и теплый, пряно-древесный. Вкус насыщенный, крепкий, вяжущий, с сочной ягодной кислинкой и стойким, освежающим послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани, чайнике из пористой глины для красных чаев, типоте. Пропорция заварки к воде 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 завариваний. При заваривании европейским стилем пропорция 2-3 г на 300 мл, экспозиция 1 минута, затем, увеличив время выдержки, можно заварить еще 1-2 раза. Подходит также для варки или «одноразовой» заварки в термосе или кружке.
Отличный выбор для повседневного чаепития. Воздействие согревающее, собирающее, тонизирующее. Хорошо сочетается с молоком, сухофруктами, легкими закусками и сладкими десертами.