Чжаоань Даньцун Люй Ча (2025)

Взял в этом году (2025) для начала пробник - 15 г, исходя из опыта, что год от года, урожай от урожая ... что-то меняется. Цена этого года вызвала у меня первый внутренний вопрос, почему он стал дешевле (2024г - 2492р), когда вокруг всё дорожает? Опыт подтвердился. То ли урожай, то ли время сбора, то ли погода, а может и все они вместе, да ещё плюс и мастера-изготовители (человеческий фактор). Чай не порадовал так, как прошлогодний - Великолепный! Храню его остаток в холодильнике плотнозапакованным, поэтому могу сравнивать. Даже годичной давности, Чжаоань Даньцун 2024, значительно превосходит и по вкусовым и ароматическим характеристикам эту свежую партию. В прошлом году лист был в среднем меньше раза в полтора, следовательно моложе. Когда в прошлом году, попробовав его пробник впервые, я решил докупить ещё через пару недель, то опоздал. В нашем городе он был уже раскуплен. Но к счастью обнаружил его в другом городе, и не долго думая сделал заказ и себе и на подарок. И доволен им по сей день. Это действительно особый, "самобытный" сорт зелёного. О нём можно говорить только, что он напоминает тот-то или тот-то сорт, но в своей цельности он что-то своё особенное. Об этой партии (2025) так сказать не могу, пробником пока и ограничился. К малым чайным партиям всегда стоит подходить внимательно. Ооочень много факторов влияния как позитивных, так и негативных, так же как и в изготовлении малых (фермерских) партий вина и сыра.

|×××××××××××××××××××××××××| |××××××××××××?××××××××××××| |×××××××××××××××××××××××××|

Пытаясь вспомнить весну, что была год назад, вижу мало, но отчётливо. Я был в экзистенциальном бреду, мало понимал, но старался много делать и вот ненароком столкнулся с Чжаоань Даньцун.

Это первый чай , что впечатлил меня и запомнился , я хранил его остатки до недавнего времени. Да, в этом немного смысла , ведь зелёный чай хорош только в первые 8 месяцев после его производства, но мне было трудно отпустить его тело и память о его присутствии в моей жизни.

Чжаоань Даньцун удивил меня своим ароматом , а после вкусом. Заваривать его так , чтобы он был со мной честен , получалось лишь изредка, но каждый такой диалог надолго мной запоминался.

На тот момент, мне недоставало опыта , чтобы понять , что я общаюсь с чем-то чего мало , с чем-то новым и недавно появившимся , с чем-то , что только явилось этому миру и только ищет в нём своё место. (в сути, это Люй Ча, произведенный из куста сорта Даньцун, который используется для производства Гуандуского улуна)

Я благодарен "Ча Дао" за встречу с ним в этом году. Мы оба заметно изменились и всё же, Чжаоань стал якорем для подведения итогов о том , что произошло со мной за год жизни, своего рода "Новый год" , но только чайный и теперь настоящий , ведь концепцию ёлки и мишуры в качестве праздника, мне так и не удалось познать.

Не стану пытаться выразить словами, то что я пережил в ходе знакомства и общения с этим чаем. В этом мало смысла , ведь настолько интенсивный внутриличностный опыт не передать буквами, но всё же , ниже будут приведены его дескрипторы взятые с сайта "Мой чай".

Аромат: нежный, травянисто-цветочный и не на что не похожий

Вкус: плотный, маслянистый, сладковатый, терпкий, с ягодной кислинкой и долгим послевкусием.

Ча Ци - +₽;:3-))))₽;:;'((((_;₽;:₽)?';;&;₽((₽#;#!#)')&!₽(#(2(&;;&;";₽?₽))#)₽'

Свежий 2025 года чай! Очень "вкусная", съедобная ароматика у сухого и распаренного в чайничке листа - маракуя, тыква, манго, цветочность, хочется съесть весь аромат ложкой)). Под фарфоровой крышкой яркие ягоды и чуть тропических фруктов!: мокрая клубника, маракуя, лесная земляника. Не поленитесь и послушайте эти ароматы именно в фарфоре и под крышкой. Вкус достаточно классический для зелёного чая - тыквенные семечки, зеленый сладкий горошек, специи, немного сливочности - ягодный чизкейк, без ухода в горечь. Под конец проливов пошла приятная кислинка. Заваривала: водой примерно 80-ти градусов, в фарфоровом чайничке, 5 грамм на 100 мл. Состояние ясное, чистое, спокойное, тонус есть, но он мягкий и приятный. Этот необычный зелёный очень зашёл! Спасибо Сергей:-*

Заказывал свежи

Жду еще. Чай очень интересный и необычный.

Крайне необычный зеленый чай, для церемониального чаепития интересный вариант! Из гундаобэя, гайвани, пиалы - отовсюду чувствуешь яркие чарующие ароматы. Каждый пролив совершенно разный: во втором ягоды, облепиха, груша, в третьем уже яркая пряность, обжигающая кончик языка, 4-5 ближе к зелености, цветочности. Освежающий, аромат из пиалы парфюмно-цветочный очень понравился, оказал довольно сильно тонизирующее воздействие.

ВКУСНЫЙ!!! зеленый чай) в сухом виде изогнутые скрученные чайные листики и черенки, приятно светло лилового цвета. в аромате чувствуется свежесть и ягоды, легкие пряные ноты. Чай очень яркий и насыщенный, многогранный, в готовом чае чувствуются ягоды, мята, выпечка, легкие специи. Вкус травянисто-цветочный, маслянистый и плотный, ощущается сладость)

Чжаоань Даньцун раскрывается мне созвучно завершающемуся апрелю: яркие вспышки тепла среди ворчания дождливой (и всё ещё не холодной) весны. Сухой лист кудрявый и разнородный, в аромате тыквенные семечки, фруктовая сладость груши, пряная глубина согретой солнышком листвы. С первых проливов горчинка даньцуна озорливо звучит среди привычных травянистых нот и умами зелёного чая. В дальнейшем заваривании в букет вплетаются мята и цветочный мёд, а горчинка как будто оборачивается остротой, подчёркивая обволакивающую плотность настоя. Чжаоань Даньцун недолог, но от него этого и не хочется, и не ждется. За собой он оставляет обещание уже долгого предлетнего тепла, солнечного постоянства.

Это не зеленый чай по вкусоароматике. Это химия. Я в своём городе покупал чай в местных магазинах. Так вот там ,совершенно разные чаи ,пахли одинаковым парфюмом . Этот ягодный парфюм я услышал в вашем чае.

7 гр при 90 градусах в гайвани. В сухом виде аромат меда с легкой ноткой бисквита. Прогретый лист имеет еще более выраженный аромат меда, добавился аромат ванили. Первый пролив терпковат, легкий травянисто-медовый вкус. Цвет чая яркий, золотисто-зеленый. В последующие проливы терпкость ослабляется, а вкус становится все более сладким, будто выпечка с ванилью.

7 гр/200 мл/90 градусов Выделяется ярким ароматом сухого листа, напоминающим свежесрезанные зеленые яблоки и молодые тыквенные семечки. В прогретой посуде ощущаются ноты корицы и ванили. При контакте с кипятком аромат становится более сладким с оттенками ванильного крема и легкими фруктовыми нотками. Остывающий лист придает чаю освежающие акценты мелиссы и аромат сладкого цветка апельсина. Вкус чая отличается балансом между сладостью и кислинкой, с нотками ванили и легким послевкусием зеленого яблока. Прекрасный и самобытный чай. Проясняет и бодрит.

Очень странная неестественная вкусоароматика для зеленого чая, парфюм, ягодность. Что-то подобное я встречал в сильно ферментированных Гуандунски улунах. А откуда это в зеленом чае с очень низкой степенью ферментации? Особенность сорта, обработки сырья? Надеюсь это не искусственная ароматизация? Красный чай из этой партии тоже имеет навязчивую ноту во вкусе и запахе на грани неестественности.

Дополню ещё, что крайне высокая игра вкуса от пролива к проливу. Словно красивая юная девочка играет на сямисене, вы смотрите на неё, не слыша музыку. А потом понимаете, внезапно, словно укол об можжевельник, когда придираетесь сквозь кусты, что вы смотрите не на неё, а в пустоту. И впереди и сзади всё чёрно, темно. Ничего нет. Ни комнаты, не девочки, не сямисена. Только вы и есть. И музыка играет внутри вас. И, только, исключительно, для вас