«Серебряные иглы с белым ворсом» из Чжэнхэ (провинция Фуцзянь) сделаны в начале апреля 2017 г из первых почек сорта Да Бай (Большой Белый).
В сухом виде: крупные почки оливково-серых тонов, обильно покрытые серебристым пушком. Аромат тонкий, пряно-травянистый. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.
Букет готового чая воздушный и легкий, пряно-травянистый с нотками льняного семени, малинового листа, нарцисса, мяты и лайма. Аромат высокий и нежный, травянисто-цветочный. Вкус тонкий, сочный, объемный, маслянистый, с легкой цитрусовой кислинкой и холодком мяты. Долгое и сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (75-80°С) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 4 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10-12 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 12 завариваний.
Великолепный церемониальный чай для истинных гурманов. Утончает восприятие и смещает его фокус в красивые и легкие миры. Пить его следует не спеша, смакуя каждый маленький глоток гастрономического, эстетического и эмоционального наслаждения.
