Ну, что... Испила впервые этого чая... Впечатления смешанные, намечаю пока пунктиром. Поэтому прошу не ругать - я только учусь. ))) Думаю, чтобы хорошо понять этот чай таким неопытным людям, как я, нужно пить его не один раз и с большим вниманием.

Блин легко отдает почки - можно выбирать их буквально пальцами и без усилий. Аромат сухого чая не отличается особой силой. Я уловила базовый запах почек и немного аромата жухлой травы. Общее впечатление: сладковато-теплый аромат чуть слежавшейся травы. Однако, после промывки, где-то глубоко появился ягодный аромат. Не берусь точно определять, но он был похож на слабый аромат малины. Заваривала 7 граммов чая в 140 ml воды. Пролив мало что изменил во аромате и вкусе - они были нейтральны. Думаю, что для пролива нужно меньше воды и, возможно, больше заварки. Поэтому во второй раз подержала 20 секунд и не пожалела: вкус стал явственнее, плотнее и ягодный аромат буквально "всплыл" из глубины. Далее я заваривала по 15 сек., уменьшая объем воды, и так продержала вкус и аромат во вполне интегрированном состоянии не менее, чем в 4-х заходах. Постепенно сила вкуса и аромата снижались. Не скажу, что чай сильно устойчив к завариванию, но 8 заварок выдержал с достоинством. Я пью чай из пиал в паре с чашками вэнсянбэй, поэтому могу сказать, что аромат хорошо показывает себя именнно в них. Нюансы аромата, конечно, не расскажу (нюхалка далеко не так тренирована, как у знатоков), но то, что в нём с равной силой сочетаются ароматы почек и ягод с небольшой кислинкой в них, кажется, могу предположить. Пока всё... ))) Буду пить и уточнять свои впечатления. Не ворчите. )))

Ой, Станислав! Я не такой знаток, как вы! Я в этом деле, скорее, как собака Павлова: всё ощущаю, понимаю, но выразить вкус в номинациях не могу. Постоянно удивляюсь, где это вы научились так различать ароматы. Например, что это персиковый, а это грушевый, а третий и вовсе фиалковый... И далее: "маслянистый", "сладкое послевкусие и т.д. Я выражаюсь на уровне "приятный-неприятный", "цветочный-травянистый" и в прочих дилетантских выражениях. ))) Вот подскажете мне, как учиться такому различению, если живешь не в поле, не во фруктовом саду и не в косметическом салоне? )))

Спасибо, Станислав! Во вторник доставят посылку с этим чайком. Попробуем, порадуемся... )))

Я его пробовал в том году весной где то. По всем показателям очень хороший, действительно Фуцзяньский (не юннаньский и другой соседний) Бай Хао Инь Чжень. В сравнении с большинством россыпного БХИЧ этот блинчик пьется куда дольше, вкус заметно более маслянистый и объемный. Букет глубокий очень. Действительно очень интересный чаек! Мне повезло вовремя его попробовать - цена была приятней на тот момент (уже и не вспомню какая была цена, но не больше 10000-12000) и я успел его и позаваривать и сварить. Варка была оочень запоминающейся на тот момент. Весь чай, в той или иной степени меняет состояние, настроение, качество эмоций и длину волн времени. Но как я в тот раз его попил, и какие радости жизни испытал, не рассказать словами. В тот раз себе и прикупил его немного, на лучший день) Душевный чай! И в лучших традициях Бай Хао Инь Чжень. Настоящим ценителям данного сорта чая придется по вкусу. Ну а кто еще не готов пить чаи такого уровня, тех цена обязательно спугнет и блинчик дождется своей "пары" ;) Я бы с удовольствием такой себе заимел бы, но сначала надо свои запасы немного поубавить.

Интересно, а кто-нибудь пил этот чай? Каковы впечатления?

Да, да, да уже бегу) Этот блин однозначно можно хранить и с годами он "юэ чень юэ сян" ну якобы "чем старше тем ароматней". В любом случае благодаря прессовке в чае по другому проходят биохимические реакции и чай по другому подвержен оксидации и ферментации, что влияет положительно на его хранение в общем. Но опять же благодаря этим процессам а так же эргономике чайного растения вкус чая через несколько лет хранения может измениться, поменяться. Слегка, а может и более заметно. У меня в коллекции есть пара бай хао инь чженей как прессованые, так и россыпные, 10, 11 годов. Прессованные обрели бОльшую густоту и объемность, вкус совсем слегка меняется пока, но сравнивая со свежим БХИЧ изменения колоссальны - вкус достигает каких то персиковых ментоловых оттенков.. Год уточним.