Оригинальный Красный Улун «Ручей Елового Леса» собран и приготовлен в районе Лугу, Оленьей Долины (уезд Наньтоу, центральная часть острова Тайвань). Чайный сад расположен на крутых Юго-восточных склонах Бамбуковой горы Чжушань на высоте 1200 м над уровнем моря, вдали от человеческого жилья и наезженных трасс, в окружении первозданной красоты горного леса.
В сухом виде – небольшие, плотные, глянцевые узелки лилово-коричневых тонов с маленькими черенками. Аромат сухого чая теплый, хлебный, сладкий. Настой прозрачный, светлого красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая полифонический, изысканный, сдержанный, со сладкими нотками цветов, свежевыпеченного хлеба, меда и пряностей. Аромат тягучий, томный, сливочный, на стенках остывающей чашки очень стойкий. Вкус мягкий, маслянистый, плотный, в первых проливах преобладает сладость, которая в середине чаепития сменяется освежающей кислинкой. Великолепное, сочное, шелковистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для улунов или в гайвани с толстыми стенками - по всем правилам тайваньской церемонии, с использованием чайных пар (чабэй + вэньсянбей). Пропорция заварки к воде – примерно 6 г. на 120 мл. Первую заварку слить, а затем, начиная с экспозиции в 5 сек и постепенно доведя время выдержки до 3 мин, можно заварить 10 раз.
Совершенно особенный и самобытный продукт, удачно сочетающий достоинства красного чая, сильно-ферментированного уишаньца и классического тайваньского улуна. Идеальный кандидат для закладки на длительное хранение. Воздействие согревающее, медитативное, гармонизирующее – расслабляет тело, напитывая его ощущением спокойствия и внутреннего комфорта, выравнивает эмоции и настраивает восприятие на волну отстраненного созерцания.
