Красный чай


Китайский красный чай - это сильно-ферментированный чай (окисление достигает 70-90%), который за пределами Китая принято называть черным. Путаница возникает из-за того, что европейцы, к которым он попал в XVII веке, не вдаваясь в подробности  чайного дела, условно разделили все множество его сортов по цвету настоя – на зеленый и черный. А на родине чая, где его история исчисляется тысячелетиями, нюансов различают, конечно, побольше. Появился красный чай по китайским меркам не очень давно в XV-XVI веках в горах Уишань, откуда технология его производства распространилась в соседние провинции – Аньхой, Хубэй, Цзянси, Хунань, Гуандун, Чжэцзян, Цзянсу и Юньнань.

Из-за разницы в сырье и нюансах технологии красный чай подразделяется на три большие категории - «Сяо Чжуны», «Гунфухуны» и «Хунсуйча» - которых насчитывается сотни сортов и каждый из них имеет свой неповторимый вкус и собственный круг потребителей. Но вне зависимости от сорта, технологический процесс производства состоит из четырех этапов: Вэй Дяо (萎凋) - подвяливание, Жоу Нянь (揉捻) – сминание-скручивание, Фа Цзяо () - ферментация и Гань Цзао (干燥) – сушка. Подвяленный лист сначала скручивают и разминают, затем оставляют на несколько часов окисляться, а затем медленно прогревают. Общим правилом является следующее: чем медленнее и процесс прогрева и умереннее его температура во время ферментации и сушки, тем качественней будет красный чай. 

Китайский красный чай тонизирует, активизирует кровообращение, снижает уровень холестерина, расщепляет жиры и освежает дыхание. Высокое содержание в нем танина способствует заживлению поврежденных слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Кроме того, красный чай - природный антидепрессант, который снимает раздражительность и психосоматическое напряжение, оставляя ощущение умиротворения и внутреннего комфорта. Китайцы говорят, что он «поднимает жар в сердце», то есть согревает тело и дарит ощущение тепла в душе. Особенно полезен китайский красный чай для «холодного» типа людей (восприимчивых к холоду, с быстрой утомляемостью и сонливостью). А для всех остальных – это лучший выбор в холодное время года!

В нашем интернет-магазине вы сможете купить красный чай, сделанный вручную в небольших фермерских хозяйствах, расположенных в исторических местах его изготовления. Все они в конце ХХ века получили статус природных заповедников национального и мирового уровня.

Чтобы купить красный чай, достаточно сделать заказ на сайте: мы доставим его курьером или по почте в любую точку земного шара (подробнее об этом в разделе информация для клиентов). Подробней о красном чае - читайте в нашей статье.

Всего: 38 Показать все
Красный чай

Ву Я Хун Ча

123.00 руб
Красный чай

Ву Я Хун Ча

123.00 руб
x
Красный чай

Фэнхуан Гао Я Хун Ча

398.00 руб
Красный чай

Фэнхуан Гао Я Хун Ча

398.00 руб
x
Красный чай

Цзянси Хун Ча

132.00 руб
Красный чай

Цзянси Хун Ча

132.00 руб
x
Красный чай

Цзянси Хун Ча, мелкая фракция

21.00 руб
Красный чай

Цзянси Хун Ча, мелкая фракция

21.00 руб
x
Красный чай

Эр Цзи Чжэнь Шань Сяо Чжун

189.00 руб
Красный чай

Эр Цзи Чжэнь Шань Сяо Чжун

189.00 руб
x
Красный чай

Тун Му Гао Шань Сяо Чжун

560.00 руб
Красный чай

Тун Му Гао Шань Сяо Чжун

560.00 руб
x
Красный чай

Хайнань Хун Ча

99.00 руб
Красный чай

Хайнань Хун Ча

99.00 руб
x
Красный чай

Сань Амача (Тайваньский красный чай прессованный во фрукте помело)

220.00 руб
Красный чай

Сань Амача (Тайваньский красный чай прессованный во фрукте помело)

220.00 руб
x
Красный чай

Мисян Хун Ча, SHQ

680.00 руб
Красный чай

Мисян Хун Ча, SHQ

680.00 руб
x
Красный чай

Мисян Хун Ча

299.00 руб
Красный чай

Мисян Хун Ча

299.00 руб
x
Красный чай

Янь Сян Хун Ча (Синьчжу) Тайваньский красный чай из Дун Фан Мэй Жень

450.00 руб
Красный чай

Янь Сян Хун Ча (Синьчжу) Тайваньский красный чай из Дун Фан Мэй Жень

450.00 руб
x
Красный чай

Фэнхуан Хун Ча

245.00 руб
Красный чай

Фэнхуан Хун Ча

245.00 руб
x
Красный чай

Цзингу Дянь Хун

39.00 руб
Красный чай

Цзингу Дянь Хун

39.00 руб
x
Красный чай

Лао Гунфу Хун Ча, 1985 г.

3430.00 руб
Красный чай

Лао Гунфу Хун Ча, 1985 г.

3430.00 руб
x
Красный чай

Чуаньтун Чжэнь Шань Сяо Чжун (70-е годы ХХ века)

4350.00 руб
Красный чай

Чуаньтун Чжэнь Шань Сяо Чжун (70-е годы ХХ века)

4350.00 руб
x
Красный чай

Юн Си Хо Цин (Аньхой), 1980 г.

5660.00 руб
Красный чай

Юн Си Хо Цин (Аньхой), 1980 г.

5660.00 руб
x
Красный чай

Янь Сун Сяо Чжун

322.00 руб
Красный чай

Янь Сун Сяо Чжун

322.00 руб
x
Красный чай

Чжэн Шань Сяо Чжун "511"

91.00 руб
Красный чай

Чжэн Шань Сяо Чжун "511"

91.00 руб
x
Страницы:
Показать все