Горы И У – крупнейшие из Лю Да Ча Шань, Шести Больших Чайных Гор, старейший чайный регион, перекресток дорог в Сишуанбаньна и начало Великого Чайного Пути. Здесь расположены древнейшие чайные сады и труднопроходимые джунгли, где чайные деревья растут в естественных условиях тропического леса. Наполненный «первозданной энергией диких гор», чай отсюда называют Иу Чжэнь Шань, Настоящий Чай из Иу.
В сухом виде Старый Шен с Древних Деревьев – это крупные жгутики темно-бурых листьев и серебристых почек. Аромат сухого чая тонкий, выдержанный, чистый, с нотками камфары и вяленых фруктов.
Настой прозрачный, золотисто-оранжевого оттенка.
Букет готового чая выдержанный, древесно-камфарный, с характерными для шенов нотками «компота из сухофруктов» и нюансами лесных грибов. Вкус превосходный - сочный, крепкий, скользящий. Аромат тонкий, спокойный, чистый. Выразительное освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шен-пуэров. Пропорция заварки к воде – 5-6 г на 120 мл. Начиная с экспозиции в 5-10 сек и постепенно доведя время выдержки до 3 мин, можно заварить 8-9 раз.
Мощный энергетик, в котором хорошо ощутимо «первозданное дыхание диких гор». Быстро восполняет запас сил, снимает психосоматическую усталость и нервное напряжение. Повышает концентрацию внимания, пьется легко и долго. Первоклассного качества расспыной шэн пуэр.
Сырьё - 100% старые деревья с горы Иу, - одна из самых знаменитых чайных гор Юньнань.
Хранение - сухой склад в городе Сымао (Пуэр).
Наши рекомендации, одна из лучших наших находок в последнее время.
