«Мао Фэн» или «Ворсистые Пики» - один из самых распространенных сортов, который делают почти во всех чаепроизводящих регионах Китая, но у каждого конкретного производителя есть своя «изюминка». «Чжи Мао Фэн» собран и приготовлен из ранних весенних почек в уезде Миншань (пик Мэндин, провинция Сычуань). «Чжи» означает «прямой», так же называется вертикальная черта в иероглифе. В сухом виде – длинные, тонкие иголочки серо-зеленых, скрученных листиков, черенков и почек, покрытых серебристым пушком. Аромат сухого чая сочный, травянисто-цветочный. Настой прозрачный, светло-зеленого оттенка.
Букет готового чая легкий, свежий, травянисто-цветочный. Вкус сочный, мягкий, маслянистый, при настаивании или в повышенной концентрации дает легкую терпкость. Нежный аромат летнего разнотравья. Чистое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком, остуженным до 75-80°С, в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 3 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 заварок.
Отличный выбор для повседневного чаепития в светлое время года – легкий, позитивный и дружелюбный, с мягким, живым вкусом и освежающим, тонизирующим воздействием.
