Высокогорный улун «Медовый Аромат» из чайного региона Лишань (Грушевых гор). Чайные сады располагаются на высоте свыше 1800 м. Мягкий климат, плодородные почвы, обилие света и влаги, чистейший воздух и резкие перепады дневных и ночных температур делают чайные растения сильными, а их листья – сочными и ароматными. По соседству с чаем на залитых солнцем склонах зреют персики и сливы, гуавы и экзотические круглые тайваньские груши, в честь которых и названа гора. В процессе обработки чайный лист прошел многократную скрутку, легкую ферментацию и умеренный прогрев.
В сухом виде – крупные, тяжелые, глянцевые шарики зеленовато-оливковых тонов с небольшими желтыми черенками. Аромат сухого чая интенсивный, пряно-цветочный. Настой прозрачный, светлого золотистого оттенка, по мере заваривания желтеет.
Букет готового чая яркий, многогранный, травянисто-цветочный, с пряными, медовыми, бисквитными и ягодными нотками. Вкус сочный, маслянистый, объемный, сладковатый, с легкой кислинкой и нюансами специй – раскрывается постепенно, меняясь на протяжении чаепития. Игривый и звонкий, медово-цветочный аромат. Послевкусие сочное и долгое.
Заваривать кипятком 95°С в фарфоровой гайвани или в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов. Пропорция заварки к воде: 5 г. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат до 12 завариваний.
Прекрасный церемониальный чай, который поднимает над суетой, рождает чувство радости и доверия к происходящему, а мыслям придает легкость и направляет их в конструктивное русло.
