«Восточная Красавица 1962 года» - сокровище из чайных закромов, настоящий раритет. Был сделан в эпоху расцвета чайного дела на Тайване, внедрения нового оборудования и активного поиска новых технологий. В данном чае после скрутки (которая подразумевает промежуточную сушку после каждого «раскрытия листа»), финальная обжарка не производилась, поэтому по сути чай представляет собой «мао ча», который может очень долго выдерживаться, меняя во времени свои свойства. Хранился у известного тайваньского коллекционера до осени 2015 г., когда его приобрела компания «Mой Чай».
В сухом виде – крупные, тонкие темно-коричневые листики с пепельно-лиловым оттенком и их фрагменты, встречаются длинные черенки. Аромат очень сдержанный, древесный. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, теплый, элегантный, объемный, древесно-хлебный с коньячными, ягодными, шоколадными и пряными нотками – все оттенки тонкие, легкие, отполированные временем. Вкус предельно мягкий, шелковистый, сладковатый, с тончайшей кислинкой, тает на языке и разливается по телу нежными, теплыми волнами. Аромат сложный, неяркий, наполненный множеством мимолетных, ускользающих ассоциаций. Долгое, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в исинском чайнике из пористой глины для ферментированных улунов или в гайвани, крышечка которой ненадолго задержит летучие эфирные масла и станет источником дополнительного наслаждения. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 10 завариваний.
Роскошный церемониальный улун для торжественного случая или особого, чайного настроения. Станет предметом гордости коллекционера, а его дегустация – смыслообразующим элементом встречи, значимым событием. Воздействие медитативное, согревающее и расслабляющее на самых глубинных уровнях.
