Элегантный и респектабельный чайник Юй Ли (Нефритовая Шапка) с орнаментом «Бай Фу» (Сто Видов Счастья). Материал: лао цзы ни (чистая пурпурная глина). Работа мастера изящных искусств КНР высшего разряда Сю Сюэ Цзюня.
Видео-сюжеты о работе мастера: Исин, мастер Сю Сюэ Цзюнь, В гостях у мастера Сю Сюэ Цзюня. Часть Первая, В гостях у мастера Сю Сюэ Цзюня. Часть Вторая.
Видео о том, как работает этот чайник.
Почитал небольшой спор, стало интересно =) Я не эксперт, не большой ценитель, но опыт имеется (какой никакой) По моим ощущениям, чай в банке возможно сварить вкуснее чем заварить в исинском чайнике, но если заварить чай в гайвани или обычном фарфоровом чайнике, а потом заварить тот же чай в исинском чайнике, получается не так, как в другой посуде, некоторый чай получается хуже, другие вкуснее и ароматнее или же наоборот мягче (например шу, шэн пуэр или красный), многое зависит от свойств глиныи т.п. Можете меня ругать или хвалить, но я так ощущаю +) Приятного вам чаепития!
Дмитрий, добрый день! Ругать и хвалить нет повода, Вы ощущаете правильно, добавлю лишь для полноты ощущений и размышлений - 1 чай в 1 чайнике из исинской глины можно заварить по разному)) Значит ли это, что в разных ёмкостях можно заварить одинаково? Теоретически можно, раз в 1 емкости все вариативно..
Ведмедик Клещаногий разница со стеклом есть, я тоже замечаю. В стекле как будто чище настой, без привкусов.
В своих 4х чайниках я заваривал все виды чаев кроме белых и зеленых ради интереса. Разницы ноль, во всех получается одинаковый чай , просто регулирую скорость слива в зависимости от чайника. То есть не надо думать что если вам дали рекомендацию что чайник допустим отлично подойдет под шу , то в нем будут плохо получаться остальные чаи - ничего подобного.
Меня слив интересует.
Чудотворожок не совсем прав, чайники с разной толщиной стенок из разной глины получаются разные, а количество чайников из которых я пил одинаковые чаи исчисляются десятками. Слив достаточно быстрый.
Фёдор тоже не совсем прав, чай в теории можно заварить одинаково в стеклянной банке и в чайнике Сюэ Цзюня.. Последнего у меня пока нет, прошу выслать для чистоты эксперимента)) Уверен, что заварив 1 чай в 10 разных знакомых вам чайниках вы не сможете определить по вкусу в каком именно он заваривался не обладая даром ясновидения.. А если учесть, что на восприятие вкуса влияет форма и материал емкости из которой пьёте, то и в разных пиалах не узнаете 1 чай из 1 чайника..
Шу Шэныч, да будет вам известно, что слепые тестирования проводилось и не раз. Отличить не сложно и разнцу в приготовления воды, и фарфор/чайник и даже разные чайники. Не всегда просто отличить, что именно, но разница видна. Более того, совсем недавно, в гостях у друга, пили тайваньский улун из чайника, который нарабатывался под шэны. Горчинка проявилась сразу. Так что не в теории и не в практике нельзя заварить чай одинаково в банке и чайнике Сюэ Цзюня. У меня таковой имеется, из банок чай не пью.
Фёдор, Вы прямо глаза открыли на наличие слепых дегустаций)) Слышал даже истории о том, как подменяли участникам чай, а они продолжали рассуждать как ни в чем не бывало.. К сожалению демонстрация юношеского максимализма и излишнее хвастовство сводят на нет веру в объективность Ваших суждений. Надеюсь Вы с другом сполоснули чайник кипятком перед тем как пить улун?) Странно, что из нерастворимых остатков вы сумели выдавить горчинку. Заварить вкусный чай можно в любой емкости при наличии хорошей воды и чая, но обладание чайником безусловно ставит Вас на ступеньку выше обладателя банки)) Я с Вами не ради спора затеял эту переписку, а ради того, чтобы Вы, как представитель МЧ, внимательнее относились к делу, которым занимаетесь, давали полные и объективные советы в комментариях, раз уж берётесь, не ограничивались пустыми отписками. Что значит в Вашем комментарии "достаточно быстрый слив"? Это Ваше субъективное мнение, как люди должны на него ориентироваться? При 7 отверстиях в сите он никак не быстрый.. А ещё ответьте себе на вопрос - у Вас всегда одинаково получается 1 чай в 1 чайнике на одной воде? Если да, откажусь от банки)
Что касается подробности комментариев - я не могу замерять время слива секундах каждого чайника. Любая другая формулировка, кроме точных секунд, является субъективной, так что я и пишу как ощущаю. Все остальное в моих комментариях не нуждается.
Когда я купил свой первый исинец, то сразу ощутил разницу после стекла. М.б. самовнушение и всё такое, но разница была.
Под тайваньские улуны этот чайник подойдёт? Как думаете?
Подойдет отлично.
А если серьёзно?
Честное слово! С уклоном в сильноферментированные улуны. У меня есть из такой же глины и от этого же мастера - лао ча пьётся отлично.
Спасибо!
А глина циншуйни каких цветов бывает?
Циншуйни (дословно “глина чистой воды”), строго говоря, является лишь способом выработки глины: глина производится из породы без каких-либо добавок. Грубо говоря, циншуйни это та самая, настоящая цзыша, к которой еще относят глину цзыни.
Цвет глины циншуйни обычно встречается в зависимости от обжига от терракотового и шоколадного цвета, до практически черного.
Полагаю, что это работа мастера Сюй Цзюнь, а вот как форма называется?
Работа мастера Сюэ Цзюня, форма, одна из разновидностей Дэ чжун ди цао - авторское видение этой формы. На чайнике можно заметить благопожелательный орнамент - "бай фу" - "100 видов счастья" .
Где на него можно взглянуть?
В чайной на бакунинской.
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.
