Черный чай префектуры Лю Ань (провинция Аньхой) известен уже как минимум 400 лет под названиями Лань Ча «Чай из Корзинки» и Шэн Ча, «Чудодейственный Чай» (по аналогии с Шэн Дань, «волшебной пилюлей» даосов). Он прекрасно утоляет жажду, обладает охлаждающим и антисептическим воздействием, благотворно влияет на функции ЖКТ. Cделан по традиционной технологии многоступенчатой ферментации.
В сухом виде: небольшие, жгутики черно-коричневых листиков и их фрагменты. Аромат сухого чая зрелый, пряно-древесный с землистой ноткой. Настой прозрачный, абрикосового оттенка.
Букет готового чая зрелый, сложный, пряно-древесный с бисквитными, хвойными и ягодными нотками. Вкус сочный, яркий, скользящий, сладковатый, чуть вяжущий, с освежающей кислинкой. Аромат теплый, пряно-древесный с нотками ягод. Долгое, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в гайвани или чайнике из пористой глины для черных чаев. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8 заварок.
Отличный хэйча – многогранный, яркий и глубокий. Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее.
