Очень популярный на Тайване улун «Цзинь Сюань» был выведен на знаменитой Тайваньской станции по исследованию и продвижению чая (Tea Research and Extension Station) в 1980 г. Рабочее название признанного лучшим сорта № 2027 его создатель, сотрудник лаборатории, господин Ву Чжень Дуо, изменил тогда на «Цзинь Сюань» или «Золотая Матушка» в честь юбилея своей бабушки по отцовской линии. Но в русскоязычном чайном сообществе за этим сортом закрепилось название «Огненный Цветок».
В сухом виде – небольшие узелки сферической скрутки болотно-зеленых тонов с небольшими желтыми черенками. Аромат сухого чая сладкий, цветочно-пряный.
Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка, в процессе чаепития желтеет.
Букет готового чая травянисто-цветочный с пряными нотками, в середине чаепития проявляются тонкие молочные нюансы. Аромат яркий, цветочный. Вкус мягкий, маслянистый, сладковатый, без горечи или терпкости, чуть пряный, с освежающим, сочным послевкусием.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде – примерно 6 г. на 120 мл. Начиная с экспозиции в 8-10 секунд и постепенно доведя время выдержки до 3 мин, можно заварить 8-9 раз.
Классический тайванец для церемониального чаепития, приятный во всех отношениях - вкусный, довольно долгий и чрезвычайно позитивный. Всего несколько глотков, и паутина надоевших мыслей будет смыта из вашего ума, точка сборки немного сместится, и на губах проступит счастливая улыбка.
Цзинь Сюань
как то никак
У тайваньцев скрутка обычно крупная-сразу 2-3 листа на череночке.А этот-крошечные крупинки,что удивило.Лист маленький,аромат есть,и приятный,но какой-то быстро улетучивающийся.Вкус так-же-легкий,травяной,мимолетный-глоток сделаешь-и через пару секунд секунд забываешь,что чай пьешь-послевкусие практически отсутствует.И вот эта слишком выраженная "пустая''травянистость вкуса заставляет думать,что лист просто не набрал всех положенных ему соков-молодые кусты или сборка такая-не понятно. При этом отмечу,что человеку,в чаях неискушенному и не избалованному,чай,скорее всего,понравится,пить его все-таки приятно.Но если сравнить его с Цзинь Сюанем из Наньтоу,который,по мне,великолепен и могуч по вкусу-аромату,то этот никакой конкуренции не выдержит.
Очень так себе чай. Уж не знаю он сам по себе такой или именно эта партия, так как первый раз его купил. Его коллега из Жен Ай гораздо лучше, хотя конечно и первый и второй чаи далеки от своих более дорогих "коллег".
Действительно улыбает))) расслабляет. Я добавил еще жасмина потом. Теперь готов спать)))
Не знаю, не знаю (вот третий или даже четвертый раз пью его сейчас) - мне не нравится... Зато его ближайший родственник, тот что из Жен Ай, Наньтоу понравился прям с первой чашки!
Удивило, что запах не просто "цветочный", а СИРЕНЕВЫЙ. Вот правда, открываешь пакет, а оттуда запах сирени посреди зимы!
прекрасный чай, приятно удивил. какой-то он невероятно сбалансированный, есть какие-то мягкие цветочные нотки, в общем, рекомендую. хотя нет, не рекомендую, ужасный чай, не покупайте - мне больше достанется.
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.