Гуа Фэн Чжай - название одной из самых отдаленных деревень в горах И У, ставшей в последние годы чрезвычайно популярной в среде любителей пуэра наравне с деревнями И У, Ма Хэй, Ло Шуй Дунь, Лао Дин Цзя Чжай и Ман Сю, вокруг которых произрастает наибольшее количество старых чайных деревьев.
В сухом виде – длинные, большие жгутики темных пурпурных, коричневых, рыжих и песочных листиков с длинными черенками. Аромат сухого чая теплый, сдержанный, фруктово-древесный. Настой прозрачный, темного коньячного оттенка.
Букет готового чая сложный, выдержанный, благородный, с нотками экзотических древесных смол, сушеных абрикосов, осенней листвы, лесных грибов и орехов, сухой земли, парной бани и шу-пуэра. Вкус мягкий, маслянистый, плотный, объемный, сладковатый и сытный - раскрывается постепенно, от сухих и жарких нот в самом начале к середине чаепития набирая сочность и сладость. Аромат сдержанный, низкий, бальзамический, древесно-ореховый, с ванильной ноткой. Запоминающееся, долгое освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 12 завариваний.
Превосходный, выдержанный церемониальный шэн – мягкий, многогранный и долгий. Рождает ощущение внутренней ясности, спокойствия и уверенности в собственных силах, погружает в глубокое, медитативное состояние.
