Аутентичный чай с острова Цзюнь Шань на озере Дунтин (провинция Хунань). Приготовлен по сложной технологии Фу Юнь (многократный прогрев над тлеющими углями, чередующийся с охлаждением).
В сухом виде – отборные, тонкие почки, с тугим тельцем и заостренным кончиком, с глянцевым блеском и шелковистые на ощупь. Аромат сухого чая яркий, глубокий, пряно-цветочный с ореховой ноткой. Настой прозрачный, светлого пшеничного оттенка.
Букет готового чая утонченный, цветочно-ореховый с нотками пряных трав, меда, топленого молока и свежих ягод. Вкус тонкий, объемный, мягкий, сладковатый, нежно-вяжущий, с легкой кислинкой. Томный, дымно-влажный, таинственный аромат. Упоительное, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком, остывшим до 90°С, в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины для желтых сортов. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 заварок.
Превосходный чай для искушенных любителей и эстетов – безупречно исполненный настоящий желтый чай. Смещает восприятие в пространство внутренней тишины, вечных ценностей и абсолютной гармонии.
