Дади Шень Юнь (завод Чанг Тай, 2005)

Напомнил вкус обычного нашего чёрного чая магазинного с чёрносмородиновым варением вперемешку. Расслабил сильно. Мне не очень понравился.

Взял на пробу 50гр. Кроме того, что чай хороший, больше сказать нечего. Целый блин брать не буду, за эти деньги есть варианты более интересные. Всем приятных чаепитий!

Хороший Шен за свою цену. Мне понравился. Запах напомнил мне почему-то влажное дерево)) На первом проливе чувствуется яблока с грушей, но на следующих они уже становятся пролетающими и уже чувствуешь более ярче вкус дерева и кураги с легкой дымностью. Послевкусие сладкое и не долго держится. Состояние тихое, спокойное, расслабляющие))

Сегодня добрался до пробника этого чая. Начитался местных отзывов и приготовился к чему-то необычному... К сожалению не впечатлил. Скучный и монотонный вкус, практически не изменяемый от пролива к проливу. С одним пожалуй соглашусь: это повседневный шен, простой (скорее даже скучный), легкий. Мне кажется, что таких денег он не стоит, даже несмотря на возраст (в Китае находил этот блин за 1500 рублей). В моем пробнике совсем не было листьев, поэтому о качестве сырья трудно сказать что-то хорошее. С достоинством выдержал 6 проливов с разной экспозицией. Но о приобретении пробника не жалею, так как вкусовой опыт бесценен. Спасибо Мойчай за возможность познакомиться с этим чаем!

//Владимир: Вы не совсем правы, и зря обвиняете другой магазин, не зная качество его ассортимента, это не красиво...// Владимир, если это действительно так, то пусть делают нормальное фото, чтобы каждая чаинка была видна, каждый листочек. Фото невнятные, нечеткие. Может быть это и некрасиво, как вы говорите, но зато справедливо. Когда от тебя пытаются скрыть истину, то скрывают ее за неточным описанием товара, без указания производителя, года выработки... Есть очень много деталей, по которым можно понять, что за продавец и что за магазин. Таких валом на просторах рунета. У таких, как правило, за граммом правды скрывается тонна обмана.

Ту Алеалексей. Я часто бываю в Гуанчжоу на оптовом чайном рынке Фанчунь (если не в курсе, это один из крупнейших чайных рынков), так вот к вопросу о популярности марки, пуэры Чангтай там достаточно редки, я нашёл только 2-3 фирменных магазина-дистрибьютора Чангтай с полным ассортиментом, в остальных местах Чангтай почти нет. Разговаривал там со знакомым чайным мастером, который в курсе тренда на чайном рынке, он мне рассказывал про марки пуэров, какие в основном подделывают, так вот про Чангтай он только рассмеялся, сказал это "достаточно дешёвый пуэр" и его не подделывают. Возможно он лукавит, но я склонен ему доверять.

Ту Владимир Вообще-то блины шенов Чангтай подделывают сплошь и рядом, чаще наверное только красную марку. В Китае все что пользуется популярностью идет под копирку.

Очень достойный и вкусный чаек! Пробовал заваритавть в гайвани и пробовал варить, и так и так получается замечательно! А те кто пишут что где то чай дешевле, так идите и покупайте там где дешевле, в чем проблемы? И пейте солому в итоге))! Еще раз повторюсь что чай очень вкусный и достойный!

Владимир П. Вы не совсем правы, и зря обвиняете другой магазин, не зная качество его ассортимента, это не красиво... Те же самые "цветастые" дешевые пуэры от Шудайцзы, продаются и здесь ;) При чём про свежий ТГИ у Руслана речь не шла, он только сравнил цены на один и тот же пуэр. Поверьте пуэры Чангтай в Китае не подделывают.

Я могу ошибаться.)

Цитата: [Руслан 03.08.2014 А на п....чае он вообще 2000 стоит.] Руслан, я бы не стал сравнивать качество чая здесь с тем, что продается где-либо еще. Потому что здесь качество неизменно высочайшее. Советую вам купить здесь и там один и тот же чай, и сравнить. Невооруженным глазом видно, что в указанном вами месте чай неважный, продается в цветастых китайских упаковках, что говорит о том, что чай закупается не непосредственно в Китае у производителя, а берется в дешевых китайских интернет-магазинах. Я сам покупал дешевый Тегуаньинь в Китае, и потом взял здесь 200 гр. И знаете, ни в какое сравнение не идет старый бросовый чай из Китая с тем свежайшим и качественным чаем, что продается в Мойчай. Так что сами решите для себя, что для вас важнее - цена или качество.

Я писал это про сипуюань, ошибка браузера пля)

Очень приятный, обманчиво простой чаек. Заваривать действительно легко, поскольку никакого специального рецепта не требует. Просто кладете, сколько вам нужно, туда, куда нужно, и заливаете тем, чем вам нужно ))) Получается вкусно, много и долго. Эффект очень мягкий. Однозначно рекомендую как новичкам, так и знатокам!

Отличный шен, ча ци мощное, прекрасно собирает, бодрит и побуждает к действию хоть утром, когда проснулся или вечером. Неприхотлив, необходимо очень старательно и неправильно заваривать чтобы испортить вкус. Любимый из выдержанных шенов.

Ребята классно работают! Рядом с логотипом МЧ, можно смело ставить клеймо ИСО - 9001.;) Соотношение - цена/качество, как чая, так и всей работы чаёвников на своем уровне.

Tea Garden-полностью согласен

А по поводу накрутки обычно кричат неразумные люди, которые не понимают ценообразование товара в магазине

Ars - если доверять нашей таможне и почте и не обламывает ждать почти месяц, за который ты якобы сэкономленные деньги по-любому профукаешь, да, конечно же это вариант. Но на мой взгляд, это лотерея и жлобство.

Куда приятнее прийти в чайную, посидеть, попить чая, с чайными мастерами пообщаться, понять, что вот он, твой чай! Купить например немного меньше, чем хотелось бы и пойти домой, чтобы на следующий день ещё раз его попить.

Tea Garden ну там не всё фейк,если уметь выбирать,общаться и знать продавца-можно спокойно закупаться и там но для обыденного покупателя кроме фейка сложно что-то найти

Какой информативный комментарий. Одумайся, друг чайный мастер, не ходи больше на этот сайт, покупай фейк на алибабе и ебее, радуйся, что сэкономил на себе любимом ;)

Внесу и я свою лепту:)

Дади Шень Юнь перенёс меня в страну, где я часто бываю, но с которой чай ассоциируется в последнюю очередь, - в Италию. В аромате сухого листа я угадал запах старых книг, хранившихся в больших, размякших от влаги и времени картонных коробках на чердаке дома, где я прожил почти полгода. Пыльный, тяжёлый, душный, немного сладковатый запах.

Блин буквально сам разваливается в руках. Прессовка действительно очень слабая, можно руками разобрать по листочку. В прогретом чайнике сухой лист отдаёт сухие древесные запахи, а разваренный лист раскрывается цитрусовыми и ванильными оттенками.

Я кладу довольно много заварки - 10-12 грамм на 110-130 мл чайник - поэтому первые 4 заварки получились очень тёмными, цвета красного гранита (как на некоторых станциях московского метро), густыми и маслянистыми. На просвет в чахае со дна чайника поднимаются мелкие пылинки, как ранним утром в падающем в окно белёсом свете.

Вкус напомнил компот из сухофруктов в детском лагере, только более густой и насыщенный: курага, чернослив, крыжовник (последний - особенно ярко чувствуется у самого основания языка). Вкус этого шэна ассоциируется (именно ассоциируется, не похож!) с жареными каштанами, которые осенью готовят на улицах всех итальянских городов, очень захотелось их именно с Дади Шень Юнь.

Аромат из чашки напомнил леса на склонах Апеннинских гор: мощь, поднимающаяся из земли по стволам деревьев, и лёгкость, свежесть горного воздуха.

Этот чай остаётся мягким, несмотря на внутреннюю силу и мощь, - это чувствуется и во вкусе. Как точно подметил ФП, он похож на дедушку, только у меня он ассоциируется с таким крепышом-итальянцем, живущем в своём домике на склонах гор и на досуге вырезающим из дерева шахматные фигурки (такая вот фантазия, что поделать).

Послевкусие долгое, плотное, заполняющее весь рот, будто пожевал дубовых листьев и заел горькими какао-бобами.

Давно чай не вызывал во мне такую бурю разных ассоциаций - очень приятно и интересно, хочется пробовать и пробовать его. Для меня Дади Шень Юнь - чай осенний, хотя и раскрылся мне в начале июня. Кто знает, может, в сентябре-октябре меня забросит в Италию, и я попью этот чай, сидя на берегу ручья в какой-нибудь дубовой роще.

Добрый чай! Не с первого раза удалось его раскрыть. Но удалось. Чему очень рад. Появился еще один шен на каждый день. Блин прессован не сильно, так же за счет выдержки и потери влаги в листе за счет 9ти лет хранения, блин чая очень легко расслаивается даже голыми руками без повреждения самого листа. Листья чая имеют общий темно коричневый цвет, хотя местами угадывается недавняя молодость чая - встречаются темно зеленые и песочно-желтые листья а так же еще серебряные почки. Сухой лист скрывает ароматы старых книг, во влажной библиотеке, ванильные и камфорные тона. Лист достаточно тяжелый и массивный с внутренней стороны лист имеет ворс. Где то слышал что ворс на листе дают только молодые весенние листья. Так что предпологаю что для чая задействованы весенние флэши. Ну или какое то их колличество. Зы. В спитом листе, встречаются листья до 10см. в длину и до 5ти в ширину. Размеры листьев и толстые вены-черенок и эластичность листа дает размышления о сырье собранном со старых чайных деревьев.

*Советую первую заварку заваривать не менее 5ти секунд, что бы чай расскрылся в полной мере. Заваривать его советую в толстостенном чайнике формы бочонка или сфеерической формы чайнике.

Цвет настоя темно желтый, оранжевый, с заметной краснотой в настое, что говорит о хорошей выдержке чая. "Дади шень юнь" имеет уже сформировавшийся во вкусе характер. В нем практически не осталось возможных острых углов - в теле чая появилась уверенная маслянистость, настой приобрел в густоте, в проходимости настоя. Букет вкуса в основном имеет как мне показалось сухофруктово-компотные ассоциации: курага, абрикос, сладость инжира, кислинка чернослива. Так же присутствует привкус минеральности и каменистый привкус. Как будто вода для чая готовилась в только что выбитом каменном чайнике. Из чайника лист пахнет ванилью, камфорным маслом, осенней листвой, немного грибами и как не странно валенками. На самом деле этот букет очень напоминает о выдержанном Хэй Ча. Аромат с наполненной чашки раскрывался медовыми, ванильными, сливовыми тонами.

Шен на каждый день - выпил с утра такой чай и весь день удался - бодр, добр, сыт и свеж, с раскрытым сердцем и крепким духом. Этот чаек достаточно сильно бросает в жар, но за счет этого отлично охлаждает организм, что очень кстати в эту жаркую погоду)

Друзья , представьте как пахнут гранит ( да-да , камень такой) , мед липовый и добавьте чуточку вирджинии ( табак ). Теперь вы знаете как пахнет Дади Шень Юнь (завод Чанг Тай, 2005) , в сухом виде . Сырье у него грубоватое , есть палочки , довольно грубые листья, впрочем , на мой взгляд, настоящий пуэр таким и должен быть, тем более, что такое сырье это визитная карточка потрясающей фабрики Ченг Тай! Прессовка слабая . Довольно много почек, они хорошо заметны среди общей массы - светлые и глянцевые, что и сказалось на нежности и легкости этого чая,чему я был весьма удивлен. Настой не пыльный. Первые два пролива меня удивили. Запах распаренного чая поражает своей древсностью, уходящей аж в "каменистость" . Но питьевые проливы оказались "апельсинового" цвета. Аромат ладана моментально разлился вокруг, а во вкусе явно была гречишная медовуха и слива, слива, слива!! Третий и четвертый пролив акцентировали мое внимание на теле и послевкусии. Тело у него не плотное , "озорное" , "газообразное", чай хорошо "проскальзывает" в горло. А там , вовсю уже присутствует цитрусовое, с древесным оттенком послевкусие , очень стойкое , хочу заметить! Настолько стойкое , что я пил Дади Шень Юнь на грани остывание чайника , все время было впечатление , что только что сделал глоток. 4-5-6 пролив уходят в аромат весенней листвы и овсяных печенек =) Дальше , устав считать проливы , хочу передать свое состояние от этого чая . Как и все ченгтайцы , сформировавшийся, ( я , про себя, называю ченгтайцев "дедушками" , и это не смотря на 2005 года и сухой склад! ) так вот это такое веселый озорный дедуля , который водит тебя по своим любимым местам, камменистым взгорьям , перемежающимся с лиственным лесом , а в конце прогулки отводит тебя на свою пасеку и поит медовухой) Если по-простому, то сначала поднимает состояние , а потом плаааавно-плааавно, опускает. Теперь Дади Шень Юнь входит в мой топ лист выдержанных шенов. Очень всем рекомендую , приятных чаепитий !