Оригинальный красный чай, сделанный горах Феникса (округ Чаочжоу, провинция Гуандун). В качестве сырья использованы весенние почки и листики в ранней стадии развития с чайных кустов, растущих на высоте около 1000 м над уровнем моря в районе пика Удун.
В сухом виде – небольшие, аккуратные, изогнутые жгутики темных, лилово-коричневых листиков. Аромат сухого чая интенсивный, фруктово-пряный. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая изысканный, многогранный и очень сбалансированный – медовые, пряные, фруктовые, древесные, хлебные, цветочные и цитрусовые нотки в нем слиты в одно прекрасное целое. Вкус тонкий, шелковистый, объемный, меняется на протяжении чаепития – с мягкого, сладковатого, на сочный, чуть вяжущий, с нежной лимонной кислинкой. Насыщенный, фруктово-цветочный аромат. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или в чайнике из пористой глины для красных чаев. Пропорция заварки к воде: 6-8 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.
Роскошный церемониальный чай для коллекционеров и искушенных любителей – одновременно тонкий и сильный, мягкий и сочный, теплый и освежающий.
